Nel golfo di Follonica, a pochi minuti dalla moderna cittadina balneare ed a 10 km dalla rinomata Punta Ala, sulla strada provinciale 158, vicino al porto turistico "La Marina di Scarlino", è situato il Ristorante "Il Veliero". Nato nel lontano 1977, il proprietario lo ha chiamato così perché, amante del mare e pescatore per passione, non poteva che dar vita ad un ambiente che ricordasse in ogni dettaglio l'atmosfera marina, e nelle sue mura ha ricreato la storia del passato, in armonia con la natura incontaminata che lo circonda. Oggi, dopo quarantacinque anni, il patron Marino è ancora alla guida del Veliero e può contare, con la sua famiglia, su un equipaggio che lavora con passione e impegno per soddisfare le diverse esigenze della sua affezionata clientela e per avvicinare i nuovi clienti al piacere della buona tavola e alla degustazione di ottimi vini locali e nazionali, circondati da una calda accoglienza. Il menù presenta piatti soprattutto a base di pesce, in cui si cerca di coniugare tradizione e fantasia, ponendo come obiettivo la qualità, non affidata mai al caso,ma risultato di una costante e attenta ricerca di materie prime fornite solo dal mercato naturale quale è il mare. La lista del menù varia a secondo del pescato giornaliero e delle stagioni. Il locale è chiuso il Mercoledì per riposo settimanale nel periodo invernale.

Sono nato sotto il segno dei pesci...amo il mare e non essendo uno scrittore, né un pittore,
cucino per raccontare i profumi, i colori e i sapori del mare.